{"id":23218,"date":"2024-12-23T23:32:34","date_gmt":"2024-12-24T02:32:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revistarescatados.com.ar\/web\/?p=23218"},"modified":"2024-12-23T23:32:34","modified_gmt":"2024-12-24T02:32:34","slug":"recomendaciones-del-ministerio-de-salud-provincial-para-las-fiestas-de-fin-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revistarescatados.com.ar\/web\/2024\/12\/23\/recomendaciones-del-ministerio-de-salud-provincial-para-las-fiestas-de-fin-de-ano\/","title":{"rendered":"Recomendaciones del Ministerio de Salud provincial para las fiestas de fin de a\u00f1o"},"content":{"rendered":"

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A trav\u00e9s de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), y ante las temperaturas que atraviesa la provincia durante la \u00e9poca de las fiestas de fin de a\u00f1o, se brinda informaci\u00f3n clave para disfrutar de estas celebraciones de manera segura.<\/strong><\/p>\n

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El Ministerio de Salud, a trav\u00e9s de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), ofrece cada a\u00f1o una serie de recomendaciones para prevenir intoxicaciones alimentarias durante las celebraciones de fin de a\u00f1o. En este contexto, el secretario de la Assal, Eduardo Elizalde, coment\u00f3 que \u201cpara disfrutar de estas reuniones familiares, es fundamental seguir las cinco claves establecidas por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) para mantener los alimentos seguros y evitar enfermedades: conservar la higiene en las zonas de preparaci\u00f3n de alimentos; consumir agua y alimentos seguros; cocinar completamente los alimentos; evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, y mantener los alimentos a temperaturas adecuadas\u201d.<\/p>\n

Elizalde tambi\u00e9n destac\u00f3: \u201cEstos cinco puntos son esenciales para garantizar la inocuidad de los alimentos, siendo imprescindible el lavado correcto de manos con agua segura y jab\u00f3n antes y durante la preparaci\u00f3n de alimentos\u201d.<\/p>\n

Un aspecto importante a tener en cuenta es que los alimentos pueden parecer en buen estado a simple vista, pero la apariencia no siempre determina que sea seguro.<\/p>\n

En este sentido, el secretario recomend\u00f3:
\n* Adquirir alimentos seguros: comprar productos rotulados y de establecimientos habilitados. Evitar la compra ambulante o en redes sociales de productos de origen desconocido.<\/p>\n

* Cuidar la refrigeraci\u00f3n: no dejar las preparaciones a base de crema, mayonesa o salsas m\u00e1s de dos horas fuera de la heladera. Despu\u00e9s de comer, refrigerar los alimentos lo antes posible y evitar dejarlos expuestos en la mesa durante horas.<\/p>\n

* Guardar en porciones peque\u00f1as para ir sacando a medida que se desee consumir.<\/p>\n

* Contar con suficiente espacio en la heladera para guardar las preparaciones sobrantes, ya que en estas fechas suele haber una mayor cantidad de comida que lo habitual.<\/p>\n

* No utilizar el horno o el microondas para conservar alimentos, ya que no est\u00e1n dise\u00f1ados para este prop\u00f3sito.<\/p>\n

* Prevenir la contaminaci\u00f3n cruzada: utilizar utensilios diferentes (tablas, repasadores, cuchillos y platos) para manipular alimentos crudos y cocidos.<\/p>\n

* Cocinar completamente: asegurarse de que los alimentos no queden crudos en su interior, especialmente los trozos grandes de carne, pollos enteros, carne molida, pescados y huevos.<\/p>\n

* Transportar los alimentos al lugar de la reuni\u00f3n refrigerados en una conservadora, sin cortar la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n

* Destinar una conservadora exclusiva para el hielo que ser\u00e1 utilizado en las bebidas, evitando mezclarlo con alimentos o botellas y latas que pueden estar sucias.<\/p>\n

Finalmente, Elizalde subray\u00f3 que \u201ccomo consumidores, estamos expuestos a diferentes peligros, que pueden generar desde molestias pasajeras hasta enfermedades graves. Con peque\u00f1as modificaciones en la manipulaci\u00f3n de los alimentos durante esta \u00e9poca de calor, podemos prevenir enfermedades que opaquen nuestras celebraciones\u201d.<\/p>\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n, ingresar a www.assal.gov.ar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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